Właściwości i zastosowanie
Jest bardzo dobrym konserwantem, skutecznym w zakresie pH poniżej 4,5.
Stosowany w produkcji marynat, przetworów owocowych, margaryn, dressingów, przetworów rybnych i produkcji napojów.
Produkty

Jest bardzo dobrym konserwantem, skutecznym w zakresie pH poniżej 4,5.
Stosowany w produkcji marynat, przetworów owocowych, margaryn, dressingów, przetworów rybnych i produkcji napojów.
| Nazwa handlowa | benzoesan sodu E 211 |
| Nazwa w języku angielskim | sodium benzoate |